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汉堡加盟创业做好五步营业指南[开店必读]

返回列表 来源: 发布日期: 2018.06.14

  随着我国汉堡行业竞争越来越激烈,初次加入这个行业的投资者都变得格外谨慎,大部分人都觉得成功很难。从过往的成功经验来看,顾客对于汉堡店的第一印象尤为重要,“试营业”就是汉堡店给顾客的一张名片。那汉堡店试营业都要“试”什么?又该怎么试呢?福罗德小编今天为大家详细解答一下~

一、试营业就是“试”市场、“试”顾客

试营业对于汉堡店加盟商而言,就是将创业理论转换为经营实践,并验证其对错的过程,在这个过程中需对自己前期制定的经营计划进行一一验证,看是否符合市场状况,是否得到消费者认可。若有什么不合理的地方,结合市场需求、客群数量、客群喜好等多方面因素,尽快解决。

汉堡加盟创业做好五步营业指南[开店必读]

二、时长控制要恰当,建议8-12天

试营业的时间建议控制在8~12天。因为对于汉堡店而言,周末是用餐高峰期,要保证试营业包含1-2个周末。在人流量大的情况下,时间太短不易发现门店存在的问题,时间太长也没有太多价值。

三、要有选择性地听取消费者意见

做试营业很大的一个原因就是想知道市场和消费者对我们是否满意,通常要选择听取一些合理的意见进行改善,但切记不要全听,要分辨信息否具有参考价值,毕竟众口难调,听取大多数人得共同意见即可,不需要每个声音都听。也不可自我感觉良好,忽略顾客的反映。

四、出现问题要解决、不推脱责任

汉堡店试营业期间,可能由于各方面制度还不够完善,员工操作不熟练,会出现各种问题,这个时候千万不要太过于在意事件的责任归谁,而是要发现问题出现的根源并解决。

五、充分做好活动预热

在汉堡店开业之前,要做好活动预热,注重口碑宣传。试营业期间就起到很好的宣传作用,要通过高性价比的开业活动为汉堡店引流,从而为日后汉堡店经营打好消费者基础。

汉堡加盟创业做好五步营业指南[开店必读]

当然,在试营业期间做一些宣传推广,比如发放传单,这样试营业的效果会更好。

最后,切记试营业要有原则,不能在营业执照未办理好之前进行,单品、套餐的价格也不能过多的低于市场价不然正常营业后,一旦价格提升,就会失去很多被价格吸引过来的顾客。想必大家现在有所了解了,更多相关阅读西式快餐有什么经营技巧?福罗德讲讲运营之道



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